le Dimanche 27 novembre 2022
le Jeudi 3 novembre 2022 12:04 MRC D'ARGENTEUIL RCM

Ferme Guayclair: près de son monde

Le producteur bovin Stéphane Guay. — Photo Mylène Deschamps
Le producteur bovin Stéphane Guay.
Photo Mylène Deschamps
Le producteur bovin Stéphane Guay a lancé une invitation bien spéciale à la population samedi dernier proposant de l’accompagner dans le changement de pâturage de son troupeau. Une vingtaine de curieux se sont déplacés alors que la température était magnifique et agréable pour découvrir une agriculture régénérative et respectueuse de la nature.

Les générations précédentes ont œuvré dans le domaine laitier durant plusieurs années, mais ses genoux meurtris et son intérêt pour l’environnement l’ont poussé à revoir ses façons de faire. Environ 85 bêtes en liberté broutent maintenant les herbes fraîches sur plus de 45 hectares. Inspiré par les conseils de son mentor de l’Ontario, Brian Maloney,  et entouré de son fils et d’un ami biologiste, Guay ne cache pas sa passion et son amour des bêtes. La journée s’est déroulée en toute convivialité. Partageant ses connaissances et façons de faire sans réserve,  Guay mentionne que 2022 aura été des plus favorables pour ses champs. La boutique, au 235 montée La Branche, propose des coupes de bœuf, des saucisses et d’excellents pots de marinade.